SAÚDE VITAL

Consumidores preocupados com a saúde, estão procurando cada vez mais os alimentos funcionais num esforço de controlar sua própria saúde e bem estar. No entanto, este campo está apenas no início. Afinal, o que é um alimento funcional?
O termo "alimento funcional' foi introduzido no Japão em meados dos anos 80 e se refere à qualquer alimento ou ingrediente de algum alimento que pode fornecer um benefício à saúde que vai além dos nutrientes tradicionais que ele contém. Conhecidos como alimentos para usos especificados na área de saúde (FOSHU), estes alimentos estão aptos para terem um selo de aprovação do Ministério da Saúde do Japão. Hoje em dia, mais de 100 produtos estão licenciados como alimentos FOSHU no Japão. Em outras partes do mundo porém, a magnitude deste mercado varia significativamente, já que em muitos países não existe um consenso no que realmente constitui um alimento funcional. É estimado que o valor de mercado para os alimentos funcionais esteja em torno de 28,9 bilhões de dólares. Mais importante que estes números, é o poder destes alimentos de promover a saúde, combater doenças e reduzir o custo com tratamentos de saúde.

Os alimentos funcionais podem vir de diversas fontes, como por exemplo:

Vegetal (Frutas, verduras, legumes e grãos)
Está provado que dietas baseadas em vegetais, frutas e legumes podem reduzir o risco de doenças crônicas e particularmente o câncer. Alguns desses alimentos são a aveia, soja, linhaça, tomate, alho, brócoli, couve de bruxelas, repolho, couve-flor, frutas cítricas, chá, uva (vinho).

Animal

Embora um grande número das substâncias que melhoram a saúde sejam de origem vegetal, existem alguns componentes presentes em produtos animais que merecem atenção pelo potencial de promover a saúde. Alguns exemplos são o peixe, derivados do leite, e a carne.

Na verdade, os alimentos funcionais não devem ser considerados uma 'mágica' já que não existem alimentos bons ou ruins, mas sim dietas boas ou ruins. Além do mais, a dieta é apenas um componente de todo um estilo de vida que pode refletir na sua saúde, como o hábito de fumar, atividades físicas e estresse.

Fonte: planetanatural.com.br

Marcadores: Alimentos, saúde